Le rôle de l'air comprimé et de l'azote

Automatisation

L'air comprimé sans huile est indispensable pour le bon fonctionnement des vannes et actionneurs dans les systèmes automatisés de remplissage, d'emballage et d'embouteillage. Il garantit fiabilité, efficacité opérationnelle, qualité du produit et sécurité des consommateurs.

Transport

Depuis les silos jusqu'aux lignes de production, l'air comprimé propulse des ingrédients comme le lait en poudre ou le cacao. L'air exempt d'huile est essentiel pour éviter toute contamination et garantir leur pureté tout au long du processus.

Nettoyage

Dans l'industrie alimentaire, la propreté est essentielle. L'air comprimé sans huile garantit une hygiène stricte en évitant les contaminants qui pourraient altérer le goût, l'odeur ou la sécurité des produits.

Aération

Le soufflage d'air est essentiel pour la production d'ingrédients alimentaires, comme les levures commerciales, nécessitant un apport constant d'air pur et à basse pression pour oxygéner la levure, assurer l'activité bactérienne et éviter les contaminations.

Fermentation

Durant la fermentation d'ingrédients alimentaires comme l'acide citrique, le vin et le yaourt, l'air comprimé est essentiel pour apporter de l'oxygène aux bactéries. Même de petites quantités d'huile peuvent nuire à cette activité bactérienne, ce qui peut dégrader la qualité des produits et causer des contaminations.

Stockage et emballage

L'azote, gaz inerte, est essentiel pour emballer les aliments en éliminant l'oxygène des conditionnements, comme les sachets de café. Cela prévient l'oxydation, garantissant la qualité et le goût des produits pendant leur conservation et transport. Il est aussi utilisé dans l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) pour prolonger la durée de conservation.

Refroidissement

Lorsque les produits de boulangerie sortent des fours, l'air comprimé est utilisé pour les refroidir. Cependant, toute contamination de l'air peut altérer le produit final, entraînant des rejets et des pertes de production. La qualité et la pureté de l'air doivent être maintenues lors du refroidissement pour assurer l'excellence du produit.

Soufflage de PET

Le soufflage de PET est un processus critique qui implique l'utilisation d'air haute pression pour créer des bouteilles en PET. Le processus consiste à créer une préforme uniforme, comparable à la forme d'un tube à essai, qui est ensuite soufflée par de l'air haute pression pour créer la forme finale d'une bouteille en PET telle que nous la connaissons.

Six façons dont les usines de produits alimentaires et de boissons bénéficient de la production d'azote sur site

Efficacité des coûts : La production d'azote sur site permet de réaliser des économies substantielles à long terme. Bien qu'il y ait un investissement initial, le coût par unité de gaz produit est significativement plus bas, permettant un retour sur investissement rapide.
Pureté personnalisée : Bien que les cylindres fournis proposent de l'azote ultra-pur, de nombreuses applications alimentaires ne nécessitent pas une telle pureté, permettant ainsi d'optimiser les ressources. La qualité et la pureté du gaz diffèrent : la qualité se réfère aux contaminants présents, tandis que la pureté concerne la concentration. Une bonne qualité de l'azote est essentielle, mais une pureté élevée n'est pas toujours requise.

5. Approvisionnement continu : Maintenez un approvisionnement constant en azote. Produire votre gaz sur site garantit une disponibilité constante, cruciale pour le fonctionnement ininterrompu de l'industrie alimentaire et des boissons, surtout en période de forte demande.

6. Impact environnemental : Réduisez vos émissions de transport. La production sur site élimine la nécessité de transporter des cylindres de gaz volumineux, contribuant à un processus de production plus respectueux de l'environnement.

3. Opérations simplifiées : Simplifiez votre logistique en éliminant la gestion des cylindres d'azote volumineux grâce à la production sur site. La production sur site élimine la nécessité de commander des cylindres, de coordonner les livraisons et d'allouer un espace de stockage, simplifiant ainsi la logistique opérationnelle.

4. Sécurité améliorée : Priorisez la sécurité sur le lieu de travail avec la production d'azote sur site. Contrairement aux cylindres de gaz lourds et sous pression qui posent des risques pour la sécurité au travail, la production d'azote sur site est nettement plus sûre, minimisant les risques potentiels.