Air comprimé et azote pour les microbrasseries
Connu pour être la boisson alcoolisée la plus largement consommée à l'échelle mondiale, la bière a également une histoire riche qui s'étend sur 8 000 ans, époque à laquelle l'homme a commencé à élaborer cette boisson et à en découvrir les arômes.
La capacité de cette boisson à traverser les âges s'explique en partie par le fait qu'elle requiert peu d'ingrédients. On a simplement besoin d'eau, d'une source d'amidon ( l'orge étant la plus couramment utilisée ), de levure et d'un arôme, comme le houblon. C'est pourquoi, il y a environ 6 000 ans, des personnes étaient déjà en mesure de la fabriquer.
Depuis lors, l'intérêt de l'humanité pour la bière n'a pas faibli. Cependant, ce qui a changé, c'est la façon dont elle est produite. Actuellement, les brasseries modernes disposent d'équipements de pointe et de techniques sophistiquées pour élaborer cette boisson appréciée.
Si les ingrédients fondamentaux sont restés constants, il est maintenant nécessaire d'ajouter de l'air comprimé ainsi que de l'azote (N2).
Ces deux éléments sont essentiels à votre activité, qu'il s'agisse d'une installation industrielle ou d'une microbrasserie produisant de la bière artisanale.
Dans ce guide, nous nous concentrerons sur les solutions d'air comprimé et d'azote pour les microbrasseries.
